{"id":2575,"date":"2026-03-25T09:40:26","date_gmt":"2026-03-25T11:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/onde-os-chefs-comem-com-mario-santiago-do-lena-em-sao-paulo\/"},"modified":"2026-03-25T09:40:26","modified_gmt":"2026-03-25T11:40:26","slug":"onde-os-chefs-comem-com-mario-santiago-do-lena-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/onde-os-chefs-comem-com-mario-santiago-do-lena-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Onde os chefs comem? Com M\u00e1rio Santiago, do Lena, em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<div class=\"228b65ae207de3c5c501cfe75875708b\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Onde os Chefs Encontram Inspira\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<p>Os chefs s\u00e3o frequentemente vistos como os criadores de experi\u00eancias gastron\u00f4micas memor\u00e1veis, mas onde eles buscam inspira\u00e7\u00e3o quando n\u00e3o est\u00e3o na cozinha? M\u00e1rio Santiago, reconhecido por seu trabalho no Lena em S\u00e3o Paulo, revela que muitos de seus colegas chefs t\u00eam lugares preferidos para desfrutar de boa comida fora do trabalho. Esses locais n\u00e3o s\u00f3 oferecem novas ideias, mas tamb\u00e9m s\u00e3o pontos de encontro onde as inova\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias podem florescer.<\/p>\n<h2>A Gastronomia Mineira em S\u00e3o Paulo<\/h2>\n<p>M\u00e1rio Santiago, um apaixonado pela cozinha mineira, expressa como esta tradi\u00e7\u00e3o se reflete em suas cria\u00e7\u00f5es no Lena. Este restaurante, localizado em Pinheiros, traz um toque especial das ra\u00edzes mineiras para a capital paulista, mesclando sabores aut\u00eanticos com influ\u00eancias contempor\u00e2neas, sempre priorizando ingredientes de qualidade e t\u00e9cnicas apuradas.<\/p>\n<h2>Os Caf\u00e9s Favoritos de M\u00e1rio Santiago<\/h2>\n<p>Em suas horas de folga, M\u00e1rio aprecia visitar locais que oferecem caf\u00e9s de excel\u00eancia. Um de seus queridinhos \u00e9 o King of the Fork, uma cafeteria em Pinheiros, conhecida por suas metodologias de extra\u00e7\u00e3o premiadas, onde \u00e9 poss\u00edvel apreciar um caf\u00e9 bem preparado. Este espa\u00e7o proporciona um ambiente acolhedor e descontra\u00eddo, ideal para relaxar e refletir.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/onde-os-chefs-comem-com-mario-santiago-do-lena-em-sao-paulo.webp\" alt=\"onde os chefs comem\" loading=\"lazy\" \/><\/p>\n<h2>Restaurantes Comida Caseira Que Encantam<\/h2>\n<p>Quando a vontade \u00e9 de comida caseira, o Frangrill \u00e9 um dos apontados por M\u00e1rio. Com um ambiente despretensioso e pratos que confortam, como o feij\u00e3o caldoso e a costela grelhada, \u00e9 o lugar perfeito para quem busca um sabor aut\u00eantico e bem feito. Ele destaca que o preparo simples, mas cuidadoso, \u00e9 o que torna a experi\u00eancia t\u00e3o agrad\u00e1vel.<\/p>\n<h2>Churrascarias Coreanas em Alta<\/h2>\n<p>A cultura coreana tem ganhado destaque em S\u00e3o Paulo, e M\u00e1rio recomenda o New Shin La Kwan como sua melhor escolha para churrasco coreano. Este restaurante populariza pratos como o famoso bibimbap e o kimchi, sendo um local ideal para os amantes dessa culin\u00e1ria. O ambiente vibrante e a presen\u00e7a de frequentadores da comunidade coreana indicam a autenticidade da oferta.<\/p>\n<h2>Experi\u00eancias Gastron\u00f4micas \u00danicas<\/h2>\n<p>Se a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 explorar sabores do mar, M\u00e1rio n\u00e3o hesita em sugerir o Muli. O chef Giovanni Ren\u00ea prepara pratos que v\u00e3o muito al\u00e9m do comum. Os mariscos e o polvo com creme de milho picante s\u00e3o estrelas do card\u00e1pio, tornando cada visita uma descoberta gastron\u00f4mica de combina\u00e7\u00f5es intrigantes e frescor garantido.<\/p>\n<h2>Os Segredos de um Chef Revelados<\/h2>\n<p>Para M\u00e1rio, ser chef n\u00e3o \u00e9 apenas sobre cozinhar, mas tamb\u00e9m sobre entender e valorizar a cultura alimentar. Cada prato que ele cria \u00e9 uma homenagem \u00e0s suas ra\u00edzes e ao que aprendeu ao longo do tempo. Ele destaca a import\u00e2ncia de cada ingrediente e como a simplicidade muitas vezes resulta na complexidade do sabor.<\/p>\n<h2>A Influ\u00eancia da Culin\u00e1ria Nacional<\/h2>\n<p>A comida brasileira \u00e9 rica e diversificada, e M\u00e1rio tem grande admira\u00e7\u00e3o pela chef Mara Salles, do Tordesilhas. Com mais de tr\u00eas d\u00e9cadas de hist\u00f3ria, este restaurante \u00e9 famoso por pratos cl\u00e1ssicos como o barreado e a feijoada, lidando com uma \u00f3tima rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio, algo que se reflete na longa fila que frequentemente se forma em frente a ele.<\/p>\n<h2>Descubra Novos Sabores na Cidade<\/h2>\n<p>S\u00e3o Paulo \u00e9 um destino que oferece uma infinidade de op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas. Dos restaurantes despretensiosos \u00e0s experi\u00eancias mais sofisticadas, cada esquina pode surpreender. M\u00e1rio sempre est\u00e1 aberto a experimentar novos locais e tipos de cozinha, enriquecendo seu repert\u00f3rio e trazendo novidades para seu pr\u00f3prio restaurante.<\/p>\n<h2>O Futuro da Gastronomia Paulista<\/h2>\n<p>A evolu\u00e7\u00e3o da gastronomia em S\u00e3o Paulo parece n\u00e3o ter limites. Com um cen\u00e1rio que mescla tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, M\u00e1rio cr\u00ea que novos chefs trar\u00e3o ainda mais diversidade. A cidade se consolidar\u00e1 cada vez mais como um ponto central para as melhores experi\u00eancias gastron\u00f4micas, atraindo tanto locais quanto turistas que desejam explorar o que h\u00e1 de mais aut\u00eantico.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os chefs de S\u00e3o Paulo compartilham onde gostam de comer fora.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2574,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-no-bom-retiro","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2575\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrabomretiro.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}